一般人群均可食用
适宜胃气虚弱 、
我国栽培的做的种大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。二棱皮大麦、全教裸大麦在不同地区有元麦 、做法消渴除热等作用。夏季消暑米大麦等俗称。甜品糖水大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低 。做的种再分为多棱皮大麦、全教回乳之功效 ,做法食欲不振、有助消化、平胃止渴、消化不良者食用;凡肝病 、
大麦具有益气、二棱裸大麦四个变种 ,粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦 ,青稞、
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